Лук порей: выращивание и уход

В нашей стране лук порей, выращивание которого повсеместно распространено в Европе, незаслуженно отодвинут на второй план. На немногих огородных участках лук порей можно увидеть на грядках. По старой привычке дачники предпочитают выращивать репчатый лук, а многие даже не знают, как высадить лук порей или сельдерей выращивание которого, довольно легкое. Вместе с тем этот лук обладает уникальными свойствами накапливать витамин С, незаменим при ревматизме и артрите. По мнению многих врачей лук порей является полноценным лекарственным средством при лечении ожирения и восстановлении обмена веществ. Многие целебные свойства лук порей имеет более выраженные, чем репчатый лук.

Так, например, по содержанию каротина среди овощей этот лук не уступает моркови, а по содержанию витамина В ему нет равных. Богат лук порей эфирными маслами, которые придают ему терпкий и пряный аромат. Во многих национальных блюдах именно лук порей используется в качестве обязательного ингредиента. Из него получаются прекрасные салаты, а суп из лука порея является популярным диетическим блюдом.

Лук порей – это двулетнее растение с плоскими листьями. Употребляется в пищу ложный стебель белого цвета, который появляется уже в первый год после посадки. От стебля отходят плоские листья, напоминающие листья чеснока, которые тоже можно использовать в приготовлении пищи. При различных условиях выращивания ложный стебель может достигать от 8 до 50 см. Во второй год на луке появляются соцветия с зонтиками в форме шара, в которых созревают семена. Собирать их можно в сентябре, когда они полностью созреют.

Лук порей выращивание переносит практически в любых климатических условиях. От продолжительности и количества теплых дней зависит способ выращивания. Так, в южных районах нашей страны лук порей выращивается семенами в грунт, а в средней полосе – рассадой. В связи с огромной популярностью в европейских странах, сорта лук порей имеет самые разные. Каждый из них предназначен для особых климатических условий, некоторые из сортов отличаются высокой зимостойкостью, что позволяет высаживать лук порей в зиму.

Лук порей выращивание рассады

В связи с тем, что вегетационный период лука порея составляет 180-200 дней, в средней полосе нашей страны лук порей выращивание происходит рассадой, которая высевается в конце февраля, начале марта.
Рекомендуется семена перед посадкой на рассаду предварительно замачивать в теплой воде около 5-7 суток. За это время семена наберут влаги, разбухнут.

Перед посевом на рассаду семена просушивают до сыпучего состояния. В качестве контейнера для выращивания рассады идеально подходит цилиндрический цветочный горшок. Почвенная смесь для рассады должна быть легкая перегнойная. Заполнив на 2/3 горшок или ящик для рассады почвой, нужно насыпать слой снега, благодаря которому будет видно, насколько равномерно посеяны семена. Для того чтобы регулировать влажность, нужно накрыть рассаду прозрачным пакетом, который необходимо снимать через 2-3 дня.

Для успешного выращивания рассады лук порей лучше не пикировать, поэтому если семена посажены очень часто, то после появления всходов их нужно проредить. Температура воздуха после посева семян должна быть 20-23 градуса, а после появления всходов 10-14 гр, при этом поливать рассаду нужно только теплой водой. По прошествии 60-70 дней рассада готова к высадке в открытый грунт.

Лук порей выращивание в открытом грунте

Лук порей выращивается ради отбеленного ложного стебля, который образуется в результате постоянного подсыпания земли. В этом состоит особенность выращивания лука порея в открытом грунте. Лук порей выращивание предпочитает в хорошо освещенных местах на некислых почвах, богатых органическими удобрениями. Поэтому для его выращивания идеально подойдут почвы, на которых росли огурцы, горох, фасоль, бобы или капуста. Положительно влияет на рост лука порея и образование ложного стебля внесение азотных удобрений, подойдет и компост.

Для того чтобы ложный стебель был как можно выше, его необходимо периодически подсыпать землей. Для этого нужно высаживать рассаду в бороздки глубиной 10-15 см., расправляя былинки по одной. По мере роста лука, землю с краев бороздок постепенно подсыпают, в результате чего образуется высокий отбеленный ложный стебель, который и является целью выращивания лука порея. Посадка лука порей на ровные грядки не даст хорошего урожая, поскольку в этом случае стебель образуется высотой всего 2-3 см.